新海苔の希少品　”青混ぜ海苔”

海苔の生産は11月から4月くらいまで。

お茶と海苔の専門店㈱山利屋では

12月は新海苔が入荷する季節。

新海苔第一弾は自然の青海苔が養殖網に付着し

黒海苔と一緒に成長した

「青混ぜ」といわれる海苔です。

海水温が下がる前の11～12月のみ、しかも

大きな川が流れ込んでいる漁場でしか採れないため

全国の海苔生産量の0,5％に満たないそう。

この海苔は江戸前海苔の伝統的な支柱柵による

海苔養殖を継承している千葉県木更津産。

”千葉ブランド水産物”の認定事業者である

金田漁協によるものです。

軽くあぶると海苔の旨みに”青”のほろ苦さが加わる

独特の味わいは「知る人ぞ知る」海苔でした。

１帖（10枚）525円。

ご贈答には３帖箱入り1,680円・５帖箱入り2,730円もご利用ください。

お茶との組み合わせもいたします。

尚、この青混ぜ海苔は焼いていない乾海苔（ほしのり）です。

家庭で焼くにはガス火に網をのせその上で撫でるようにじっくり焼くか

余熱したオーブントースターで数秒ずつ二、三度に分けて焼いてみてください。

全体が均等に緑がかってきたらＯＫ。焼きすぎると苦くなります。

焼きたての海苔の香りは市販の焼き海苔にはない良い香りです。

お試しください。

珍しい、海苔ですね。
大変興味あります。

by 特派員 [2010年12月6日 2:51]

海苔って家庭だと巻き寿司する時や味付け海苔をご飯と食べる、お餅焼いて海苔巻いて食べる位しか経験ありませんが、こうした海苔は皆さん、どうやって食べてるんでしょうか？？

by ☆三代目☆ [2010年12月6日 22:22]

焼き海苔はめちゃくちゃ体にいいんだよね！
栄養満点(^3^)/
高血圧の予防にもなります。
ホントだよ(*^-')b
テレビでやってた。

by ミナモ [2010年12月7日 1:42]

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